Marillen-Topfen-Taschen mit QimiQ

Foto: Tante Fanny

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min

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Zutaten

8 Blatt Tante Fanny Frischer Strudelteig (120g)
125 g QimiQ
300 g Topfen
90 g Zucker
1 Stk. Eier
1 EL Maisstärke
1 Stk. Zitrone (Saft)
1 Pkg. Vanillezucker
250 g Marillen (aus der Dosen)
Butter (zerlassen)
1 Stk. Eier (zum Bestreichen)

Zubereitung

Für die Marillen-Topfen-Taschen mit QimiQ zunächst Strudelteigblätter aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Minuten in der Verpackung rasten lassen.
Backrohr auf 190 °C vorheizen.
QimiQ glatt rühren und mit den restlichen Zutaten vermengen. Jeweils zwei Strudelblätter mit zerlassener Butter bestreichen. Teig und in 4 gleich große Quadrate schneiden, Masse darauf verteilen und einschlagen. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Marillen-Topfen-Taschen mit QimiQ im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten goldgelb backen.

Tipp

Falls Sie kein QimiQ (nur 15 % Fett) zur Hand haben, verwenden Sie für die Marillen-Topfen-Taschen mit QimiQ stattdessen 125 g Sauerrahm und 2 zusätzliche Eier!