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Liptauer

Foto: Nikkala

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   250 g Topfen
•   50 g Butter
•   1 Zwiebel
•   3 Essiggurkerl
• 1 TL Kapern
•   2 EL Paprikapulver
•   1 TL Sardellenpaste
•   Salz
•   1 TL Senf
•   Pfeffer
•   Kümmel

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Zubereitung

1. Butter und Topfen cremig rühren.
2. Die Zwiebel schälen.
3. Zwiebel, Gurkerl und Kapern hacken. Paprikapulver unter den Topfen-Butter Abtrieb rühren.
4. Zwiebel, Gurkerl, Sardellenpaste und Kapern zugeben und gut untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Senf würzen.

Tipp

Wer möchte, fügt dem Aufstrich mit scharfem Paprikapulver oder scharfem Senf etwas Schärfe hinzu.

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