Mürbe Linzertorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Linzertorte
Zutaten
Portionen: 12
- 32 dag Mehl (glattes)
- 21 dag Margarine
- 23 dag Staubzucker
- 3 Stk. Eidotter
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1 Stk. Zitrone (Schale abgerieben)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 18 dag Mandeln (geriebene)
- Backoblaten (rechteckige)
- 20 dag Ribiselmarmelade
- 1 Stk. Eiklar (zum Bestreichen)
- Mandelblättchen (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Linzertorte Mehl und Staubzucker vermengen. Margarine beifügen. Mandeln, Eidotter, Zimt, Nelkenpulver, Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig 1/2 Stunde kalt stellen. 1/3 des Teiges (für Gitter und Rand) abtrennen und beiseite stellen. Tortenboden mit Backpapier auslegen und den restlichen Teig ausrollen und in die Tortenform legen.
- Backoblaten zuschneiden und mit etwas Wasser bestreichen. Auf die Oblaten die Ribiselmarmelade aufstreichen. Mit restlichen Teig Rand und Gitter formen und mit Eiklar bestreichen.
- Den Tortenrand mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 160 Grad ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Statt Ribiselmarmelade kann man auch Himbeermarmelade für die Linzertorte verwenden.
Die sieht ja wirklich wie gekauft aus! Toll ?
Oblaten sind nicht notwendig, der Teig wird nicht aufgeweicht oder speckig.
Welche Einschub Höhe und Heißluft oder Ober und Unterhitze?? Würde mich auf eine Antwort freuen!!
Ober und Unterhitze oder Heißluft?
So soll für mich eine perfekte Linzer Torte aussehen, brauche ein gutes Rezept , nun meine Frage: kann ich sie auch mit Butter machen und ist Heißluft oder Ober und Unterhitze gemeint? Wie verhalten sich die Backoblaten, sieht man sie unter der Marmelade oder lösen sie sich auf. Habe noch nie mit Oblaten gebacken. Die Zutaten Liste bei dem Rezept ist genau nach meinen Vorstellungen.
Ich backe ausschließlich mit Butter, schmeckt einfach besser
Habe die Torte mit einem Würfel Margarine, einem Packerl Mandeln und ohne Oblaten gemacht. Ist suuuuuper gut geworden.
toll
soo lecker!
Lecker
lecker
Kann nur sagen: der Aufwand lohnt sich!
Für was benötigt man dabei die Backoblaten? Danke
Die Oblaten braucht man, damit die Marmelade am Kuchen oben bleibt und nicht versinkt.
Ist mir in 40 Jahren nicht passiert! Selbst mit Margarine sollte der Teig stabil genug sein.
tolle Torte
sehr gutes Rezept
eine Sünde wert
Sieht richtig toll aus
Supe
Lecker
herrlich
mmhh die schmeckt !
Linzer Torte gehört bei uns immer zur Adventszeit
Wie sie sein soll!
Wieder ein leckeres Rezept. Würde mir am liebsten ein Stück abschneiden!!!
Viel Aufwand, der sich aber lohnt!
seit meiner Kindheit schmeckt mir diese Torte
Lecker