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Linsen-Süßkartoffel-Topf

Foto: Helga7 Karl

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   1 Stk. Süßkartoffel
• 1 Stk. Paprika (rot)
•   1 Stk. Zwiebel
•   1 Stk. Ingwer
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   1 EL Olivenöl
•   1 TL Currypulver
•   1/2 TL Kreuzkümmel
•   1/2 TL Kurkuma
•   Salz
• 125 g Linsen (rote)
•   900 ml Suppe
•   1/2 Bund Koriander
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den Linsen-Süßkartoffel-Topf Süßkartoffel und Paprika würfeln. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hacken.
2. Öl erhitzen, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Gewürze anbraten. Süßkartoffel, Paprika, Linsen und Suppe zufügen.
3. Ca. 15 Minuten kochen, würzen und den Linsen-Süßkartoffel-Topf mit Koriander bestreut servieren.

Tipp

Statt roter Linsen kann man für den Linsen-Süßkartoffel-Topf auch andere Linsen verwenden.

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