Zwiebel-Aufstrich light mit Apfel und Speck
30–60 MIN
Eier-Koch
Lewerknepp - Leberknödel
Zutaten
Zubereitung
- (*) Kochen wie in der Pfalz Die Leber, die eingeweichten Semmeln, die Zwiebel sowie das Dörrfleisch durch den Fleischwolf drehen.
- Unter diese Menge die Eier vermengen. Mit Pfeffer, Salz, Muskatnussnuss und Majoran herzhaft nachwürzen.
- Den Teig ein paar Zeit abgekühlt stellen. Mit nassen Händen Knödel formen , oder evtl. mit einem EL Knödel abstechen und in kochendem Salzwasser, oder evtl. Rindsuppe 15 min ziehen.
- Mit goldgelb gerösteten Zwiebeln überstreuen und mit Erdäpfelpüree und Sauerkraut zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
wird demnächst probiert