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Russisches Schwarzbrot
4-5 Essl. Lauwarmes Wasser mit der Germ sowie dem Zucker mischen und 10 min stehen bis die Lösung Blasen bildet. Die Leichtbutter mit der Melasse und dem...
Osteuropäisch Russland Rezepte
219 Rezepte zu Osteuropäisch Russland
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Zitronenwasser - Limonnaja woditza
Fruchtwässer ("Woditzi") wurden aus Beerensaft hergestellt, der mit Wasser vermixt und leicht gegoren wurde. Oft fügte man Wodka hinzu, freilich in sehr...
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Rote Rüben-Bratlinge
Die ungeschälte Rote Rüben in ausreichend Wasser gardünsten und im Kochwasser auskühlen.Schälen und fein reiben. In einen flachen Kochtopf gebe, ein Drittel...
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Paska des Zaren - Pasha zarskaja
(*) Für 6-12 Leute.Das Schlagobers (1) in einen breiten Kochtopf oder evtl. in eine Bratpfanne mit hohem Rand befüllen und in das heisse Backofen (175 °C )...
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Paska mit Marillen, Himbeeren oder Erdbeeren
Pasha s abrikosami, malinoiy ili klubmikoiy Fruchtpüree mit Zucker und Eidotter auf kleiner Flamme zu einer dicken Krem aufschlagen (nicht machen, da die...
Rote-Rüben-Salat à la Sacher
Gut gereinigte Rote Rüben in mild gesalzenem Wasser weich kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und blättrig schneiden. Essig mit Zucker, Salz und...
Eier-Koch
Russische Kappen
Für russische Kappen zunächst ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.Für den Teig Mehl, Backpulver und Kakaopulver versieben....
Hobby-Koch
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Seljanka s kisloj kapustoj, Soljanka mit Sauerkraut
Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!Bei Seljanka s kisloj kapustoj handelt es sich um ein Altmoskauer Rezept.Die Zwiebel in der Hälfte der Butter...
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Gefüllte Kalbsbrust
Farschirowannaja teljatschja grudinkaKalbsbrust abbrausen, abtrocknen und mit einem scharfen Küchenmesser eine tiefe Tasche einkerben. Herz und Beuschel...
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Gefüllte Hackfleischrolle
Weissbrot in Milch einweichen udn gut ausquetschen. Faschierte Zwiebeln in Butter goldbraun rösten. Brot und Zwiebeln mit dem Rinderhack gut durchrühren und...
Eier-Koch