Schweinsstelze im Wurzelsaft`l mit Basilikumcreme
Die Schweinsstelzen am besten gleich vom Fleischer so vorbereiten lassen, dass Speckschwarte, Fett und die Elle (großer Knochen) entfernt werden. Nur der...
Hobby-Koch
Kärnten Gedünstet Rezepte
26 Rezepte zu Kärnten Gedünstet
Liesertaler Saure-Ruab`n-Fleisch
Den Speck würfelig schneiden und in heißem Schmalz anlaufen lassen. Die Zwiebeln zugeben und mitrösten, ohne Farbe nehmen zu lassen. Die Sauren Rüben...
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Sauerkrautwickler
Die fein geschnittenen Zwiebeln in etwas Öl glasig anlaufen lassen. Die Semmeln in Wasser oder Milch einweichen und ausdrücken. Das Faschierte mit den...
Hobby-Koch
Kärntner Bertram-Lammtöpfl
Die mit Salz gewürzten Koteletts in ein „Reindl“ geben und mit kalter Suppe bedecken. Gewürze, Knoblauch, Zwiebel, Lorbeerblatt und Sellerie zugeben und...
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Hasenpfeffer
Hasenjunges in kleinere Stücke teilen bzw. hacken und zur Gänze mit der kochenden Wildbeize bedecken. Auf kleiner Flamme 1 1/2-2 Stunden weich kochen. Sud...
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Kärtner Jagdtopf
Für den Kärtner Jagdtopf Zwiebel mit Speck in etwas Öl anrösten lassen. Das würfelig geschnittene Fleisch zugeben und durchrösten lassen. Anschließend mit...
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