Kraut mit Kokos

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Portionen: 4

  • 700 g Kraut (gehobelt)
  • 3 Esslöffel Kokosraspeln (gehäuft)
  • 1 Teelöffel Zucker (gestrichen)
  • 2 Esslöffel Öl
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gestrichen, ganz)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gestrichen, gemahlen)
  • 1 Teelöffel Piment (gemahlen)
  • 2 Chilli (nach Belieben)
  • 1 Teelöffel Salz (gestrichen)

Für das Rezept Kraut mit Kokos zuerst das Öl in einem Wok hoch erhitzen. Lorbeerblätter, den ganzen Kreuzkümmel und Chilis zugeben und ein paar Sekunden anrösten.

Kraut, Salz und Zucker dazu geben und alles zusammen abgedeckt auf kleiner Flamme 15 min. köcheln lassen.

Kokosraspel, gemahlenen Kreuzkümmel und Piment dazufügen und unter Rühren noch weitere 10-15 min köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.

Fertig ist das Kraut mit Kokos!

Tipp

Servieren Sie Ihr Kraut mit Kokos als Beilage zu einem klassischen Curry oder einfach nur mit Basmatireis.

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