Kartoffel-Mangold-Laibchen
>60 MIN
Eier-Koch
Kartoffellaibchen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kartoffeln (mehlige)
- 100 g Mehl
- 60 g Gieß
- 1 Eier
- 50 g Margarine
- 100 g Wurst
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- Öl (zum Braten)
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Zubereitung
- Für die Kartoffellaibchen Kartoffel kochen. Wurst klein schneiden. Kartoffel noch heiß schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Margarine über die Kartoffel geben und schmelzen lassen. Wurst, Mehl, Grieß, Ei, Salz, Muskatnuss zur Masse geben und alles gut vermischen.
- Laibchen formen und in heißem Öl beidseitig knusprig braten. Die Kartoffellaibchen arnichten und servieren.
Tipp
Zu den Kartoffellaibchen passt sehr gut grüner Salat. Statt Wurst, gibt zum Beispiel Selchfleisch oder auch Speck eine besonders würzige Note.
