Kartoffelbalsam für die Seele

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Portionen: 4

  • 2 Stück Avocado (sehr reif)
  • 4 EL Aceto Balsamico bianco
  • 3 EL Aceto Balsamico Glace
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz

Kartoffelpüree:

Für das Kartoffelpüree Kartoffeln in der Schale weich kochen, schälen und mit Stabmixer pürieren. Warme Milch, Butter und Salz dazu. Die Avocados schälen, halbieren, längs in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern auffächern.

Knoblauch pressen und auf Avocado verteilen. Mit Essig und Salz marinieren. Einen großen Klacks Kartoffelpüree dazu und mit Olivenöl beträufeln.

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Kommentare16

Kartoffelbalsam für die Seele

  1. BiPe
    BiPe kommentierte am 03.05.2016 um 06:05 Uhr

    Die Avocado sollte doch ein wenig mit Zitronensaft beträufelt werden um die Farbe zu erhalten, gleichzeitig ergibt das ein wenig Frische. Knoblauch pressen naja - natürlich auch möglich genauso wie ein Püree mit dem Stabmixer herzustellen. Aber jeder nach seiner Facon.

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  2. KarinD
    KarinD kommentierte am 24.01.2016 um 18:36 Uhr

    Hab bisher immer mein Püree mit vor dem Kochen geschälten Kartoffeln bereitet und niemals mit dem Stabmixer gearbeitet.Also, das mit den Kartoffeln probiere ich, aber dem Stabmixer traue ich da eher nicht!

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    • lsfabian
      lsfabian kommentierte am 25.01.2016 um 06:29 Uhr

      das geht sehr gut - man muss nur die Schwingscheibe nehmen ..also die flache Scheibe, so werden die Kartoffeln fein zermusst und die Milch und Butter verbindet sich sehr gut zu einer homogenen Masse .. geht schnell und ist leicht zu säubern .. besser als jede Kartoffelpresse - einfach mal probieren ..

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  3. KarliK
    KarliK kommentierte am 02.10.2015 um 14:12 Uhr

    lecker

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  4. Bianca9293
    Bianca9293 kommentierte am 02.05.2015 um 10:33 Uhr

    sehr gut

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