Überbackener Karfiol
15–30 MIN
Eier-Koch
Karfiol-Topfenauflauf
Zutaten
Portionen: 4
Für den Guss:
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Zubereitung
- Eine Auflaufform einfetten. Karfiol waschen und in Röschen teilen. Zwiebel abziehen und klein würfeln. Schinken in kleine Stücke schneiden.
- Karfiol in Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten, den Schinken kurz mitrösten. Den Karfiol mit der Schinken-Zwiebel-Masse vermischen und in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- Für den Guss die Eier verquirlen, Topfen und Rahm untermischen. Mit Muskatnuss, Salz & Pfeffer würzen und über dem Gemüse verteilen. Den Auflauf im Backrohr bei mittlerer Hitze knusprig backen.
Tipp
Den Auflauf zusätzlich mit Schnittlauch verfeinern.
Liebe Redaktion, ich glaube, da ist die Zutatenliste unterwegs irgendwo verlorengegangen.
Liebe evagall, vielen Dank für den Hinweis - die fehlenden Zutaten wurden soeben wieder ergänzt, wir entschuldigen uns für dieses "Hoppala"! Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion