Erdäpfelsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Rahm-Gurkensalat
Zutaten
- 1 Gurke (groß)
- 250 g Sauerrahm
- 5 EL Apfelessig
- 1/2 Bund Dille
- 1 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für den Rahm-Gurkensalat zunächst die Gurke waschen und schälen. Der Länge nach durchschneiden, die Kerne mit einem Löffer herauskratzen und in feine Scheiben schneiden. Salzen und kurz stehen lassen.
- Für die Marinade Dille waschen, die Spitzen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und in den Sauerrahm pressen. Apfelessig, die gehackten Dillspitzen, Zucker, Salz und Pfeffer ebenfalls beimengen und gut vermischen (gegenenfalls etwas Wasser dazugeben).
- Mit den fein geschnittenen Gurken vermischen, kurz stehen lassen und den Rahm-Gurkensalat servieren.
- Das Video zu diesem Rezept finden Sie hier.
Tipp
Ein klassischer Salat für Ihre nächste Gartenparty! Verfeinern Sie den Rahm-Gurkensalat mit etwas Paprikapulver.
Eine Frage an unsere User:
Wie bereiten Sie klassischen Gurkensalat zu?
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Gurke hobeln und einsalzen , ausdrücken , pfeffern , viel Knoblauch ,Dille mit Essig und ÖL etwas Zucker oder Süßstoff , oder nur mit Pfeffer , Salz , Knoblauch ,Dille Rahm oder griechischen Joghurt
Statt Knoblauch verwende ich Schnittknoblauch. Vertragen wir besser und schmeckt sehr fein.
Salzen und somit Wasser ziehen lassen und dann gut auspressen
gut
eigene junge Gurken schäle ich nicht und Mini-Kerne bleiben drin. Gurke hobeln, salzen, nach ca. 10 Min. Wasser abgießen (für mich dann besser verdaulich). Mit etwas feingeschnittener Zwiebel und (nicht zu wenig) gepresstem Knoblauch, Dill (ersatzweise Schnittlauch oder Petersilie) und Salz und Pfeffer, einem Schuss Apfelessig, Sauerrahm oder Naturjoghurt (oder beides halb-halb) abmachen. Zucker und Öl verwende ich nicht.