Jausenstangerl

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Portionen: 15

  • 300 g Mehl
  • 200 ml Milch (lauwarm)
  • 20 g Germ
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 EL Schmalz

Für die Jausenstangerl alle Zutaten bis auf das Schmalz gut verkneten. Ca. 10 Minuten kneten und dannach kurz das Schmalz unterkneten. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Vom Teig kleine Ecken abstechen, Dreiecken formen und Richtung Spitze einrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, wieder gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat und dann bei 180° C ca. 20 Minuten backen.

Tipp

Wer möchte kann die Jausenstangerl noch beliebig bestreuen.

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