Für das indische Linsengemüse mit Reis den Reis wie gewohnt in leicht gesalzenem Wasser dünsten. Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, die Linsen dazugeben und kurz mit anschwitzen.
Die Karotte und den Zucchini in Stifte hobeln oder Würfeln und nacheinander dazugeben. Das Currypulver kurz mitrösten und mit 2 Tassen Wasser aufgießen.
Salzen und zugedeckt ca 4-5 Minuten garen, bis die Linsen weich sind.
In der Zwischenzeit die Gurke in Scheiben hobeln und auf einem warmen Teller mit dem Reis und dem Linsengemüse anrichten.
Das Joghurt darüber geben und mit den Kürbiskernen bestreuen. Das indische Linsengemüse mit Reis servieren.
Tipp
Je nach Saison und Vorrat kann man für das indische Linsengemüse mit Reis statt der normalen Zwiebeln auch Lauch und oder Frühlingszwiebeln nehmen. Statt dem Zucchino passt auch Kürbis gut.
Die Gurken kommen unter den Reis? Oder habe ich da was falsch verstanden?
Samyka — 17.7.2016 um 10:43 Uhr
Wieviel Currypulver?
ClaudiasGenusswerkst — 17.7.2016 um 10:51 Uhr
Ich nehme ca 1 TL Madrascurrypulver. Kommt aber drauf an, welche Currymischung man verwendet und wie intensiv bzw scharf man es möchte.
Samyka — 29.7.2016 um 10:26 Uhr
Ok danke, probieren geht über studieren :-)
Samyka — 18.7.2016 um 09:27 Uhr
OK, danke! :)
AnTrea — 7.1.2016 um 15:25 Uhr
ein tolles Rezept, das einfach nachzukochen ist! Hätte mir nicht gedacht, dass das Joghurt dazu so gut harmoniert! :)
ClaudiasGenusswerkst — 7.1.2016 um 19:46 Uhr
Danke, freut mich, dass es so gut ankommt. Ein ähnliches Rezept mit Wurzelgemüse habe ich ganz neu auf meinem Blog www.claudiasgenusswerkstatt.com - vielleicht auch was für dich!
rickerl2 — 5.11.2015 um 15:37 Uhr
Super
wf1wf2 — 28.9.2015 um 08:32 Uhr
toll
Esrana — 24.9.2015 um 13:08 Uhr
Gut
alex64 — 24.9.2015 um 12:54 Uhr
Lecker!
Renate Mayer — 24.9.2015 um 10:58 Uhr
Erinnerungen werden wach
linda1989 — 24.9.2015 um 09:01 Uhr
klingt gut
Romy73 — 23.9.2015 um 20:33 Uhr
toll
romeo59 — 23.9.2015 um 19:55 Uhr
Sehr lecker
Lilly2008 — 23.9.2015 um 19:25 Uhr
gut
zuckersüß — 17.5.2015 um 18:27 Uhr
Linsen sind immer gut.
Hüftgold58 — 9.4.2015 um 16:33 Uhr
Wird ausprobiert.
Gast — 23.3.2015 um 09:00 Uhr
lecker
eva-maria2511 — 13.3.2015 um 12:11 Uhr
ICH LIEBE LINSEN
claudia279 — 27.2.2015 um 10:16 Uhr
schaut lecker aus
nagiko — 22.2.2015 um 09:11 Uhr
köstlich
karolus1 — 14.2.2015 um 07:45 Uhr
sehr gut!!!
Ullipipsi — 24.1.2015 um 08:12 Uhr
Sehr gut
JustMe86 — 25.10.2014 um 10:49 Uhr
Sehr lecker! Für meinen Geschmack dürfte es zwar ruhig etwas würziger sein (vl. hab ich aber auch einfach etwas zu wenig Curry genommen), werd' mich wohl nächstes Mal noch bissl mit Gewürzen wie Kardamom, Koriander, Kümmer etc. austoben :)
Kochbuch Christine — 31.8.2014 um 11:43 Uhr
Ein sehr gutes Linsengericht!
Mopsii — 20.8.2014 um 21:41 Uhr
das schmeckt^^
Elfenmama — 20.8.2014 um 16:00 Uhr
Ich glaub,ich hab jetzt schon eine Idee,was ich am Freitag als Mittagessen mache!
ClaudiasGenusswerkst — 20.8.2014 um 18:43 Uhr
Guten Appetit! Ich hoffe es schmeckt!
Sithis Lorkhan — 20.8.2014 um 15:49 Uhr
Schmeckt auch super mit Vollkornreis und ich mache ein wenig Curcuma mit ans kochwasser für den Reis er wird dann so schön gelb
Die Gurken kommen unter den Reis? Oder habe ich da was falsch verstanden?
Wieviel Currypulver?
Ich nehme ca 1 TL Madrascurrypulver. Kommt aber drauf an, welche Currymischung man verwendet und wie intensiv bzw scharf man es möchte.
Ok danke, probieren geht über studieren :-)
OK, danke! :)
ein tolles Rezept, das einfach nachzukochen ist! Hätte mir nicht gedacht, dass das Joghurt dazu so gut harmoniert! :)
Danke, freut mich, dass es so gut ankommt. Ein ähnliches Rezept mit Wurzelgemüse habe ich ganz neu auf meinem Blog www.claudiasgenusswerkstatt.com - vielleicht auch was für dich!
Super
toll
Gut
Lecker!
Erinnerungen werden wach
klingt gut
toll
Sehr lecker
gut
Linsen sind immer gut.
Wird ausprobiert.
lecker
ICH LIEBE LINSEN
schaut lecker aus
köstlich
sehr gut!!!
Sehr gut
Sehr lecker! Für meinen Geschmack dürfte es zwar ruhig etwas würziger sein (vl. hab ich aber auch einfach etwas zu wenig Curry genommen), werd' mich wohl nächstes Mal noch bissl mit Gewürzen wie Kardamom, Koriander, Kümmer etc. austoben :)
Ein sehr gutes Linsengericht!
das schmeckt^^
Ich glaub,ich hab jetzt schon eine Idee,was ich am Freitag als Mittagessen mache!
Guten Appetit! Ich hoffe es schmeckt!
Schmeckt auch super mit Vollkornreis und ich mache ein wenig Curcuma mit ans kochwasser für den Reis er wird dann so schön gelb