Gemüselasagne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüseauflauf mit Kräuterseitlingen
Zutaten
Portionen: 3
- 2 Stk. Karotte
- 2 Stk. Zucchini (klein)
- 10 cm Lauchstange
- 2 Stk. Frühlingszwiebel
- 2 Stk. Tomaten
- 3 Stk. Kräutersaitlinge
- 125 ml Gemüsesuppe
- 1 Pkg. Soya Cuisine
- Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter
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Zubereitung
- Für den Gemüseauflauf das Gemüse waschen, Karotten und Zucchini schälen und alles in feine Streifen oder Stücke schneiden. Eine Auflaufform mit Olivenöl bepinseln und das Gemüse darin mischen.
- Die Kräuterseitlinge säubern und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf dem Gemüse verteilen. Gemüsesuppe und Soya Cuisine gut verrühren, mit Kräutern nach Wunsch, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und über die Pilz-Gemüsemischung gießen.
- Mit etwas Paprikapulver bestreuen und mit Alufolie zugedeckt bei 190 °C ca. 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Alufolie entfernen.
Tipp
Das Gemüse kann beliebig ausgetauscht oder ergänzt werden und der Gemüseauflauf ist somit eine ideale Resteverwertung.
schmeckt fabelhaft