Hühner-Saltimbocca

Foto: Uli Kohl

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 2

  •   2 Stk. Hühnerbrust (ohne Haut)
  •   Salbei (frisch)
  •   2 Scheibe(n) Prosciutto di Parma oder anderer Rohschinken (groß bzw. 4 kleine)
  •   2 EL Olivenöl
  •   5 EL Marsala (oder Sherry)
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   Butter (zum Braten)

Zubereitung

  1. Für das Hühner-Saltimbocca Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. Jede Brust mit Salbeiblättern belegen und mit Schinken gut umwickeln. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch beidseitig anbraten. Etwa einen Esslöffel Butter zugeben und unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten (je nach Stärke der Hühnerbrüste) fertig braten. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Marsala oder Sherry in die Pfanne gießen, nochmals etwas Butter zugeben und den Bratenrückstand damit lösen. Hühner-Saltimbocca auf heißen Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.

Tipp

BEILAGENEMPFEHLUNG: Penne oder Reis

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

25 Kommentare „Hühner-Saltimbocca“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 30.11.2021 um 17:48 Uhr

    schmeckt köstlich

  2. Elena 2907
    Elena 2907 — 1.5.2017 um 21:28 Uhr

    Hab bauernschinken Aus unserer region genommen, super lecker. Kg

  3. WachauerLaberl
    WachauerLaberl — 16.3.2017 um 11:44 Uhr

    Super mit Schwarzwälder Schinken

  4. JJulian
    JJulian — 2.12.2015 um 14:11 Uhr

    gut

  5. sarnig
    sarnig — 13.8.2015 um 07:46 Uhr

    lecker

  6. CiniMini
    CiniMini — 25.7.2015 um 00:15 Uhr

    sehr gut

  7. Birmchen
    Birmchen — 28.6.2015 um 07:59 Uhr

    lecker

  8. Christa Rojka
    Christa Rojka — 19.6.2015 um 08:08 Uhr

    köstlich!

  9. Sweety01
    Sweety01 — 1.6.2015 um 10:53 Uhr

    soo lecker!

  10. gittili
    gittili — 27.5.2015 um 22:52 Uhr

    lecker

  11. Lucky13
    Lucky13 — 27.5.2015 um 20:45 Uhr

    Ich liebe Huhn

  12. Hüftgold58
    Hüftgold58 — 27.5.2015 um 13:55 Uhr

    nette Anregung

  13. Hel Pi
    Hel Pi — 27.5.2015 um 08:06 Uhr

    gut

  14. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 15.5.2015 um 15:18 Uhr

    lecker

  15. Lapisatis
    Lapisatis — 9.4.2015 um 00:34 Uhr

    lecker

  16. Gast — 25.3.2015 um 09:02 Uhr

    lecker

  17. schlumberger
    schlumberger — 6.2.2015 um 23:47 Uhr

    gut

  18. Illa
    Illa — 8.1.2015 um 15:34 Uhr

    Schmeckt auch mit Minutensteaks

  19. RobiLi
    RobiLi — 17.12.2014 um 17:13 Uhr

    probieren

  20. xxxx40
    xxxx40 — 14.11.2014 um 16:35 Uhr

    lecker

  21. cyclame29
    cyclame29 — 26.6.2014 um 21:03 Uhr

    sehr gut mmhhh

  22. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 10.4.2014 um 06:02 Uhr

    sehr gut

  23. Stoffi
    Stoffi — 21.10.2013 um 20:39 Uhr

    sieht ja echt lecker aus ;)

  24. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 23.9.2013 um 23:04 Uhr

    tolles rezept

  25. omami
    omami — 11.8.2013 um 22:27 Uhr

    Köstlich

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Hühner-Saltimbocca

Valentinstag Haus-Geflügel Mediterran

(3 Rezepte)

Dinner-a-deux Haus-Geflügel Mediterran

(6 Rezepte)

Valentinstag Gebraten Mediterran

(15 Rezepte)

Valentinstag Haus-Geflügel Schnelle Küche

(5 Rezepte)

Dinner-a-deux Gebraten Mediterran

(12 Rezepte)

Valentinstag Schnelle Küche Mediterran

(18 Rezepte)

Haus-Geflügel Schnelle Küche Mediterran

(7 Rezepte)

Valentinstag für Feinschmecker Mediterran

(55 Rezepte)

Gebraten für Feinschmecker Mediterran

(41 Rezepte)

Valentinstag Hauptspeise Mediterran

(38 Rezepte)

Dinner-a-deux Haus-Geflügel Schnelle Küche

(19 Rezepte)

Dinner-a-deux Schnelle Küche Mediterran

(56 Rezepte)