Hollersirup mit Melisse
>60 MIN
Hobby-Koch
Holunderblütengelee
Zutaten
- 7 Blatt Gelatine
- 400 ml Holunderblütensaft
- 200 g Himbeeren
- 250 ml Prosecco
- 2 EL Zitronensaft
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Zubereitung
- Für das Holunderblütengelee die Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken. Holunderblütensaft erhitzen und Gelatine darin auflösen.
- Diese Mischung auskühlen, aber nicht stocken lassen. Die Himbeeren waschen und trocknen lassen.
- Den Sekt mit dem Holunderblütensaft verrühren und die Himbeeren unterrühren. Wenn die Mischung zu stocken beginnt, die Masse löffelweise in dekorative Gläser füllen.
- Das Holunderblütengelee ca. 1 Stunde kühl stellen, bis es fest geworden ist.
Tipp
Wer möchte serviert das Holunderblütengelee mit einer Vanillepuddingcreme und garniert es mit einem Blatt frischer Pfefferminze.
