Hollersupp'n
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hollerkoch
Zutaten
- 250 g Holler
- 70 g Feinkristallzucker
- 100 g Zwetschken (in Stücke geschnitten)
- 100 g Äpfel (in Spalten geschnitten)
- 250 ml Wasser (Orangen- oder anderer Fruchtsaft)
- 40 ml Rotwein
- 1 Prise Zimt (gemahlen)
- 1 Prise Nelken (gemahlen)
- 1 Prise Zitronenschalenpulver (oder Orangenschalenpulver)
- 10 g Vanillezucker
- 15 ml Rum (nach Geschmack)
- 30 g Maisstärke (oder Vanillepuddingpulver mit etwas Flüssigkeit an)
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Zubereitung
- Holler mit sämtlichen Zutaten aufkochen.
- Abschmecken, angerührte Stärke einrühren und nochmals kochen.
- Hollerkoch warm oder kalt servieren.
Tipp
Hollerkoch schmeckt besonders gut zu Topfenknödeln oder Joghurtterrinen.
Wir wollen eine große Menge Hollerkoch machen.... da die Strauben aber zu unterschiedlichen Zeiten jetzt schön langsam blau werden, meine Frage: kann man die auch einfrieren und wenn wir genug haben, auftauen zum Weiterverarbeiten?
Meine Mutti nahm immer Birnen statt Aepfel. Es war toll wenn der Holler dann in dem grossen Reindl, wir machten immer gleich einige Liter, vor sich hinblubberte und grosse Kinderaugen es nicht erwarten konnten bis er fertig war, War schon ein grossartiger Nachtisch in meiner Kinderzeit. Uebrigens Holler immer mit Kuechenhandschuhen rebeln sonst gibt's schwarze Haende :-)))
Sehr gutes, schnelles Rezept! Mein erster Hollerkoch schmeckt super!!!
sehr gut
ok