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Hirse Auflauf

Foto: Martina Schreiner

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 5

•   220 g Hirse
•   150 g Gouda
•   150 g Schinkenspeck
• 1 Stk. Paprika (rot)
• 1 Stk. Paprika (grün)
•   2 Handvoll Erbsen (TK)
•   2 Stange(n) Jungzwiebeln
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 Stk. Gemüsesuppenwürfel
•   3 Eier

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Zubereitung

1. Für den Hirse Auflauf die Hirse mit dem Gemüsesuppenwürfel in 500 ml Wasser ca. 10-15 Minuten dünsten lassen. Das Rohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Käse, Schinkenspeck und Paprika klein würfeln und den Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Auflaufform einfetten. Alle Zutaten vermengen.
3. Für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene ins Rohr schieben.

Tipp

Der Schinkenspeck ist sehr würzig, daher sollte man den Hirse Auflauf sehr sparsam salzen.

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