Brabanter Kekse
>60 MIN
Hobby-Koch
Himbeermuffins
Zutaten
Portionen: 12
- 2 Stk. Eier
- 100 g Himbeeren (oder andere Beeren TK)
- 50 g Weizenmehl (glatt)
- 50 g Dinkelmehl
- 1 Msp. Backpulver
- 100 g Sauerrahm
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 10 g Stevia Streusüße
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Zubereitung
- Für die Himbeermuffins Eier mit Vanillezucker und Steviasüße verrühren. Sauerrahm hineinrühren.
- Beide Mehlsorten mit dem Backpulver mischen und dazurühren. Zum Schluss mit einem Spatel die Himbeeren vorsichtig unterheben. In ein Muffinblech Papierförmchen geben und alle zwölf Förmchen gleichmäßig befüllen.
- Die Himbeermuffins bei 180°C im vorgeheizten Ofen mit Ober/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis sie schön braun sind.
Tipp
Nach wünsch können Sie die Himbeermuffins mit Schokolade überziehen.
Sehr flaumig
Sehr gut
Mit eiem topping aus topfen ,zitrone und honig sehr erfrischend
wunderbar
Lecker