Himbeer-Eistee

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Portionen: 4

Für den Himbeer-Eistee zunächst die Himbeeren möglichst nur mit einem trockenen Geschirrtuch abwischen und dann mit dem Sirup vermengen. Die Zitronenmelisse abspülen, abtrocknen und die Blätter abzupfen.

Den Tee kochen und abschütten. Die Himbeeren in ein Sieb geben, den Sirup auffangen und diesen dann mit dem Zitronensaft in den Tee rühren.

Gläser zu 2/3 mit Eiswürfeln und Himbeeren füllen und mit dem Tee aufgießen. Die Gläser mit Melissenblättern dekorieren und den Himbeer-Eistee mit langstieligen Löffeln zu Tisch bringen.

Tipp

Je nach gewünschter Süße für den Himbeer-Eistee mehr oder weniger Sirup verwenden.

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