Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme
30–60 MIN
Profi-Koch
Heidelbeercreme
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Topfen
- 150 g Mascarpone
- 5 EL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 200 g Heidelbeeren
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Zubereitung
- Für die Heidelbeercreme Topfen, Mascarpone, Zucker, Zitronensaft und das Mark der Vanilleschote mit dem Handmixer gut durchrühren.
- 3/4 der Heidelbeeren mit dem Stabmixer pürieren, in Dessertgläser füllen und mit der Topfen-Mascarpone-Creme füllen. Eine halbe Stunde kühl stellen. Die Heidelbeercreme vor dem Servieren mit den restlichen Heidelbeeren garnieren.
Tipp
Die Heidelbeercreme eignet sich auch wunderbar zum Füllen von Torten - dann aber 4 Blatt aufgelöste Gelatine untermengen.
Eine süße „Verführung“!
Sehr gut. Ich hebe noch etwas geschlagenes Obers unter die Creme und serviere sie in Dessertschalen.
klingt köstlich
köstlich!
klingt gut