Startseite › Rezepte › Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme

Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme

Foto: Rama Cremefine

Menüart:
Dessert kalt
Kochdauer:
30 bis 60 min
Eigenschaften:
Schlanke Küche
Schwierigkeit:
Profi-Koch

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?

3 Bewertungen

1

2

3

4

5
- Per Mail versenden
-PDF Drucken
Zum Kochbuch hinzufügen

Anzahl Zugriffe: 1059

Teilen:: Facebook; Twitter

Hier können Sie Ihr eigenes Rezept eintragen

Zutaten:

200 g Mehl
100 g Rama (eiskalt)
50 g Staubzucker
1 Stück Eigelb (klein)
1 Messerspitze Zitronenschale (unbehandelt)
1 Prise Salz
Linsen (getrocknet zum Blindbacken)

Für die Creme:

100 g Heidelbeeren
50 g Staubzucker
1 Prise Zimt
125 g Joghurt
200 ml Rama Cremefine zum Schlagen
250 g Erdbeeren (klein)
Zitronenzesten (zum Garnieren)
Staubzucker (zum Bestreuen)
Tarteletteformen (Durchmesser: 12 cm)

Zubereitung:

Das Mehl mit den anderen Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten, in Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank geben.

Das Backrohr auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig 3 mm dick ausrollen und in 4 Tartelettes-, oder kleine Auflaufförmchen drücken. Den Teig über den Rand stehen lassen und mit einem Messerrücken dekorativ einkerben. Den Teig mit Backpapier bedecken, mit Linsen beschweren und 10-15 Minuten lang backen. Anschließend die Linsen und das Backpapier entfernen und abkühlen lassen.

Für die Creme die Heidelbeeren mit Staubzucker und Zimt pürieren und mit Joghurt und aufgeschlagener Rama Cremefine zum Schlagen verrühren.

Die Heidelbeercreme auf die Mürbteigböden streichen und mit Erdbeeren belegen. Mit Staubzucker bestreuen, mit Zitronenzesten dekorieren und frisch servieren.