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Gugelhupf mit Rosinen
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Zutaten:
- 280 g Butter (Zimmertemperatur)
- 5 Stück Dotter
- 130 g Feinkristallzucker
- 5 Stück Eiklar
- 130 g Feinkristallzucker
- 250 g Weizenmehl (glatt)
- 125 ml Milch
- Wein (oder Likör)
- 20 ml Rum
- 1 Prise Zitronenschalenpulver
- 1 Prise Zimt
- Rosinen (nach Geschmack)
Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach Dotter einrühren und aufschlagen, Gewürze und Rum einrühren, Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Mehl abwechselnd unter die Buttermasse rühren.
In eine vorbereitete Form füllen und bei 165 ° C ca. 55 bis 60 Minuten backen.
