Grünkohl-Eintopf

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Portionen: 5

  • 1 kg Grünkohl (gewaschen, grob geschnitten)
  • 500 g Zwiebeln (fein geschnitten)
  • 250 ml Gemüsesuppe
  • 3 Rauchwürste
  • 700 g Erdäpfel
  • 50 g Speckwürfel (geräuchert)
  • Salz
  • Pfeffer (schwarz aus der Mühle)
  • Muskatnuss

Für den Grünkohl-Eintopf Zwiebeln und Speckwürfel in einem Topf anschwitzen.  Den Grünkohl und die Gemüsesuppe hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf garen.

Zwischendurch immer wieder umrühren, nach etwa 1 Stunde die in Scheiben geschnittenen Würstchen hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Erdäpfeln schälen und waschen, halbieren und in Salzwasser in einem zweiten Topf gar kochen.

Wenn der Kohl gar ist, das Gemüse mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskatnuss abschmecken. Wenn die Erdäpfel gar sind, diese abgießen zum Gemüse hinzufügen. Wer möchte, kann die mit einem Erdäpfelstampfer grob stampfen. Alles gründlich miteinander vermengen und den Grünkohl-Eintopf nochmals abschmecken!

Tipp

Der Grünkohl-Eintopf ist einfach zubereitet und schmeckt hervorragend mit einer Scheibe Schwarzbrot.

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Kommentare6

Grünkohl-Eintopf

  1. meggy47
    meggy47 kommentierte am 02.12.2016 um 10:52 Uhr

    Wenn schon Eintopf, dann kommen bei mir auch die Erdäpfel in den selben Topf dazu ; - ))

    Antworten
  2. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 10.12.2015 um 21:39 Uhr

    Was bitte ist Grünkohl in Österreich?

    Antworten
    • molenaar
      molenaar kommentierte am 10.12.2015 um 21:57 Uhr

      Eine verwandte Art ist der Palmkohl. Vielleicht gibt es den in Österreich?!

      Antworten
  3. retterin83
    retterin83 kommentierte am 27.11.2015 um 19:04 Uhr

    Mhmm das klingt sehr lecker!

    Antworten
  4. Goldioma
    Goldioma kommentierte am 09.11.2015 um 09:17 Uhr

    Leider habe ich bei uns nie Grünkohl noch bekommen- hatte ihn nur früher im eigenen Garten- war immer gut

    Antworten
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