Glasierte Karotten
15–30 MIN
Eier-Koch
Glasierte Karotten
Zutaten
Portionen: 1
- 15 Karotte
- 500 ml Gemüsesuppe
- 50 g Butter
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Petersilie (fein gehackt)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die glasierten Karotten das Grüne von den Karotten auf einen cm kürzen, schälen und an der Spitzen um einen cm kürzen.
- Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker darin auflösen und etwas karamellisieren. Karotten darin wenden, Gemüsesuppe hinzufügen und 10 Minuten einkochen, bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist.
- Kurz bevor die Karotten durch sind, die restliche Butter hinzufügen. Dabei die Pfanne immer wieder schwenken, damit die Karotten auch von allen Seiten glasiert sind.
- Petersilie untermischen, salzen und pfeffern. Die glasierten Karotten servieren.
Tipp
Je nach Geschmack kann man auch andere Kräuter untermischen.
