Glasierte Karotten

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Portionen: 1

Für die glasierten Karotten das Grüne von den Karotten auf einen cm kürzen, schälen und an der Spitzen um einen cm kürzen.

Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker darin auflösen und etwas karamellisieren. Karotten darin wenden, Gemüsesuppe hinzufügen und 10 Minuten einkochen, bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist.

Kurz bevor die Karotten durch sind, die restliche Butter hinzufügen. Dabei die Pfanne immer wieder schwenken, damit die Karotten auch von allen Seiten glasiert sind.

Petersilie untermischen, salzen und pfeffern. Die glasierten Karotten servieren.

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