Gemüseauflauf mit Käse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Geschnetzeltes mit Paprikagemüse
koema
Zutaten
Portionen: 4
Für das Geschnetzelte:
- 3/4 kg Schweinefleisch (Karree, Schlögel)
- Öl
- 2 Zwiebel
- 1 EL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 l Suppe
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Kümmel (gemahlen)
Für das Paprikagemüse:
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Zubereitung
- Für das Geschnetzelte mit Paprikagemüse den Fleisch klein schneiden, salzen, pfeffern und in Öl scharf anbraten. Aus der Pfanne heben.
- Im Bratenrückstand feinblättrig geschnittene Zwiebel goldbraun rösten. Tomatenmark kurz mitrösten, mit etwas Suppe ablöschen, würzen und aufkochen lassen.
- Fleisch wieder zugeben, eventuell noch mit Suppe aufgießen und für ca. 1 Stunde dünsten. Fein geschnittene Zwiebel, in Streifen geschnittene Paprika und fein gewürfelte Karotten in Öl anschwitzen. Salzen, pfeffern, 2 EL Wasser dazugeben und kurz dünsten, abschmecken.
- Gemüse und gehackte Petersilie zum Fleisch geben und durchziehen lassen. Geschnetzeltes mit Paprikagemüse servieren.
Tipp
Beilage zum Geschnetzelten mit Paprikagemüse: Reis oder Erdäpfel.
sehr köstlich
schneide noch gerne eine Zucchini dazu
Ein Genuss. Ich mache es allerdings ohne Karotten - ist mir zu süßlich.