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Gemüse-Eintopf

Kochdauer

15–30

min

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Tinschi1

Zutaten

Portionen: 4

•   500 g Kohlsprosserl
• 1 kg Erdäpfel
•   1 Stk. Zwiebel
•   1 Dose(n) rote Bohnen
•   1/2 Dose(n) Kichererbsen
•   1 l Gemüsebrühe
•   1 Salz (nach Belieben)
•   Pfeffer (nach Belieben)
•   Majoran
• Paprika
•   ev. 2 Paar Debreziner

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Zubereitung

1. Für den Gemüse-Eintopf die Zwiebel klein schneiden, Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kohlsprossen putzen. Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten, Erdäpfel, Kohlsprossen dazutun und mit Gemüsebrühe aufgießen.
2. Solange köcheln lassen, bis die Erdäpfel und die Kohlsprossen weich sind. Rote Bohnen, Kichererbsen und ev. Debrecziner hinzufügen.
3. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver nach Belieben würzen. Noch einmal aufkochen lassen und den Gemüse-Eintopf servieren.

Tipp

Servieren Sie zum Gemüse-Eintopf noch eine Scheibe Brot.

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