Paprikastiele kreisförmig ausschneiden, herausziehen und beiseite legen. Samenkerne entfernen, Schoten auswaschen und kurz mit kochendem Salzwasser übergießen. Nach etwa 5 Minuten das Wasser abgießen, Schoten mit kaltem Wasser abschrecken und mit der Öffnung nach unten auf einem Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Für die Fülle zuerst die gehackte Zwiebel gemeinsam mit Petersilie in etwas Butterschmalz oder Öl hell anrösten und wieder abkühlen lassen. Das Faschierte mit gekochtem Reis, Ei, gerösteter Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran und – wenn nötig – etwas Wasser zu einer geschmeidigen Masse verkneten und die Paprikaschoten damit füllen. Schoten mit den umgekehrten Stielen verschließen, indem man letztere mit dem Stengel in die Masse steckt. Nun eine geeignete feuerfeste Bratpfanne gut ausfetten, die Paprikaschoten nebeneinander einlegen, mit Salz bestreuen und mit flüssiger Butter beträufeln. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 1/2 Stunde braten und dazwischen einmal wenden. Inzwischen die Paradeissoße zubereiten, indem man die Paradeiser grob zerkleinert und die Zwiebeln fein hackt. In einer Kasserolle Fett erhitzen und die Zwiebeln darin hell anrösten. Mit Mehl stauben, durchrühren und mit heißer Suppe aufgießen. Zerkleinerte Paradeiser zugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen, mit Essig abschmecken und alles weich dünsten. Sobald die Paprikaschoten etwa 30 Minuten gegart wurden, die Paradeissoße durch ein feines Sieb oder eine feine Flotte Lotte über die Schoten passieren und alles noch weitere 20 Minuten dünsten lassen. Als Beilage empfehlen sich Salzerdäpfel.
Ich nehme auch Tomatenmark, auch gebratenen Schinken dazu
helga3400 — 30.7.2016 um 23:26 Uhr
Nehme auch Paradeismark -Reis passt besser dazu als Kartoffeln
hertak — 2.2.2016 um 18:58 Uhr
Für Paradeissauce friere ich die Paradeiser immer ein - die Haut lässt sich dann leicht abziehen und man muss die Sauce nicht noch durch ein Sieb drücken, nach dem Pürieren mit dem Stabmixer.
lydia3 — 24.1.2016 um 09:24 Uhr
ich nehme Tomatenmark, selbst eingekocht natürlich. dann erspare ich mir das pürieren
AsineD — 28.11.2015 um 18:56 Uhr
ebenso in Polen :)
KarliK — 23.10.2015 um 14:03 Uhr
lecker
binchen37 — 8.10.2015 um 18:55 Uhr
Sehr lecker
OH65 — 19.8.2015 um 23:34 Uhr
sieht toll aus
kstreit — 18.8.2015 um 22:59 Uhr
Muss ich mal machen
sarnig — 25.6.2015 um 07:44 Uhr
sehr gut
ingridS — 21.6.2015 um 18:19 Uhr
sehr gut
Romy73 — 11.6.2015 um 12:25 Uhr
toll
elisabetherhart — 6.6.2015 um 20:03 Uhr
gut
Zuckermaus0028 — 1.5.2015 um 17:20 Uhr
lecker
gisela2353 — 27.3.2015 um 12:26 Uhr
sehr lecker
Nina erler — 16.3.2015 um 15:59 Uhr
Sehr gut erklärt, und schmecken fantastisch! Mein Lieblings Rezept!!!
Gast — 8.3.2015 um 05:48 Uhr
lecker
luisiana — 19.2.2015 um 22:18 Uhr
wird probiert
Bi&Pe — 19.2.2015 um 03:13 Uhr
Schmeckt ausgezeichnet, gutes Rezept.
chrisi0303 — 12.2.2015 um 15:22 Uhr
sehr gut!
padio — 3.2.2015 um 16:43 Uhr
Gefällt mir
margit.marx@a1.net — 6.11.2014 um 13:56 Uhr
Tolles Rezept, doch ich habe noch Schafskäse dazugegeben u. in die Sauce frischen Basilikum.
chrimarie — 15.1.2015 um 10:26 Uhr
die Idee mit dem Schafkäse ist gut!
Rose Palfinger — 2.6.2014 um 06:08 Uhr
köstlich
amigo2008 — 24.3.2014 um 22:43 Uhr
bin ein Vielfraß,deshalb einfach doppelte Menge verwendet.....Daumen Hoch!!!
Ich nehme auch Tomatenmark, auch gebratenen Schinken dazu
Nehme auch Paradeismark -Reis passt besser dazu als Kartoffeln
Für Paradeissauce friere ich die Paradeiser immer ein - die Haut lässt sich dann leicht abziehen und man muss die Sauce nicht noch durch ein Sieb drücken, nach dem Pürieren mit dem Stabmixer.
ich nehme Tomatenmark, selbst eingekocht natürlich. dann erspare ich mir das pürieren
ebenso in Polen :)
lecker
Sehr lecker
sieht toll aus
Muss ich mal machen
sehr gut
sehr gut
toll
gut
lecker
sehr lecker
Sehr gut erklärt, und schmecken fantastisch! Mein Lieblings Rezept!!!
lecker
wird probiert
Schmeckt ausgezeichnet, gutes Rezept.
sehr gut!
Gefällt mir
Tolles Rezept, doch ich habe noch Schafskäse dazugegeben u. in die Sauce frischen Basilikum.
die Idee mit dem Schafkäse ist gut!
köstlich
bin ein Vielfraß,deshalb einfach doppelte Menge verwendet.....Daumen Hoch!!!
super erklärt und hat wirklich toll geschmeckt