Gurken-Carpaccio mit Senf-Vinaigrette
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Gurken
Zutaten
Portionen: 8
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Zubereitung
- Für die gefüllten Gurken Semmeln in lauwarmen Wasser einweichen, ausdrücken und mit den Eiern, dem Faschierten sowie Salz, Pfeffer und Thymian gut vermengen und bis zur gewünschten Festigkeit Semmelbrösel unterkneten.
- Die Gurken waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen. Die Gurkenhälften mit Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen und mit dem Faschierten füllen.
- Das Faschierte mit Senf bestreichen, mit Zwiebel und Tomaten belegen und die gefüllten Gurken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 50 Minuten bei 180 Grad ins Backrohr geben.
- Die gefüllten Gurken mit geriebenen Käse bestreuen und weitere 30 Minuten überbacken.
Tipp
Zu den gefüllten Gurken Joghurtsauce oder auch Paradeissauce servieren.
