Gebratene Knacker auf Kartoffelpüree

Foto: Belladonnalena

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Zutaten

Portionen: 4

  • 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
  •   250 ml Milch (heiß)
  •   20 g Butter
  •   1 Prise Muskat (frisch gerieben)
  •   600 g Knacker
  •   1 TL Öl

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser garen. Die Knacker schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Die gegarten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Dann die Butter und die heiße Milch zugeben und mit dem Pürierstab zu feinem Püree verarbeiten.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knacker darin knusprig braten. Zusammen auf einem Teller anrichten.

Tipp

Gemischtes Gemüse oder ein frischer Salat passen am besten dazu.

Wie stehen Sie zu Knacker?

Geht immer wieder mal! Ne, brauch ich nicht!

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