Fußball-Muffins

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  • 250 g Mehl
  • 130 g Zucker (alternativ: 100g Honig)
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Stk. Ei
  • 60 g Butter
  • 1/4 l Milch (alternativ: Buttermilch, Joghurt)
  • 250 g Obst
  • 1 TL Gewürze (nach Wahl)

Kaufen Sie im Supermarkt Fähnchen, kleine Zuckerguss-Fußballer oder Zuckerguss-Fußbälle und machen Sie Ihre Muffins zu richtigen Party-Hinguckern!

Das Ei leicht schlagen und mit dem Zucker, der Butter (oder Öl) und der Milch (oder Buttermilch oder Joghurt) gut verrühren.

Backpulver und Natron und eventuell Gewürze (Zimt, Vanille, Nelken, Ingwer, etc.) ins Mehl einsieben. Falls gewünscht die Nüsse und/oder Rosinen beigeben.

Die Mehlmischung nun vorsichtig unter die Eizuckermischung heben.

Falls Sie Muffins mit Obst machen, schneiden sie es in kleine Stücke und mischen Sie es zulezt in den Teig.

Nun die Masse sofort in das Muffinsblech gießen und mit Heißluft bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen.

Je nach Wunsch können die Muffins noch mit Schokoglasur u.ä. verziert werden.

 

Tipp

Das sollten Sie immer beachten:

1) Zwei Schüsseln verwenden, um die feuchten und trockenen Zutaten getrennt von einander zu verrühren. Erst dann beide Massen mischen. Nur ganz kurz unterrühren. Der Teig sollte klumpig sein, nicht schaumig gerührt! Sie können alles mit der Hand rühren, mit dem Mixer max. auf unterster Stufe.

2) Den Teig ganz schnell verarbeiten, nicht zu lange stehen lassen, sonst werden die Muffiuns nicht locker.

3) Eier können Sie durch Apfelmus ersetzen. Für ein Ei rechnen Sie mit ca. 85g Apfelmus.

4) Zucker kann im Verhältnis 3:2 durch Honig ersetzt werden.

5) Vollkonmehl statt Mehl macht etwas mehr Flüssigkeit notwendig.

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Kommentare31

Fußball-Muffins

  1. emmagoldie
    emmagoldie kommentierte am 14.07.2015 um 18:58 Uhr

    super lecker genau das richtige für meine jungs

    Antworten
  2. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 07.06.2015 um 11:37 Uhr

    Gut

    Antworten
  3. ressl
    ressl kommentierte am 23.10.2014 um 11:47 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. anneliese
    anneliese kommentierte am 22.06.2014 um 19:38 Uhr

    klingt toll

    Antworten
  5. mairimko
    mairimko kommentierte am 22.06.2014 um 14:42 Uhr

    sieht wirklich toll aus!

    Antworten
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