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Frittierte Kohlsprossen

Foto: Leila

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

•   1 kg Rosenkohl
•   2 Eier
•   Pfeffer
•   Salz
•   1 Becher Schlagobers
•   Semmelbrösel
•   Pflanzenfett

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Zubereitung

1. Für frittierte Kohlsprossen den Rosenkohl putzen und al dente gardünsten. Anschließend die Rosen gut abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Schlagobers durchrühren und etwas Salz und Pfeffer hinzfügen. Den Rosenkohl ebenfalls leicht mit Salz und Pfeffer würzen, dann in die Ei-Schlagobers-Mischung und anschließend in Semmelbrösel wälzen.
3. Frittierfett erhitzen und die panierten Kohlsprossen so lange frittieren bis sie an die Oberfläche kommen und eine goldbraune Farbe haben.

Tipp

Frittierte Kohlsprossen kann man so mit einer Joghurtsauce genießen oder als Beilage servieren.

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