Frühlingssalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Frischkäsesalat
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Stk. Salatgurke
- 2 Stk. Karotte
- 3 EL Frischkäse (z.B. Bojar)
- 3 EL Olivenöl
- 1,5 EL Essig
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 2 TL Senf (z.B. Honigsenf)
- Salz
- 2 EL Kräuter (frisch)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Frischkäsesalat die Gurke waschen und in feine Scheiben hobeln. Danach die Karotten waschen und fein zu den Gurkenscheiben raspeln.
- Nun den Frischkäse mit Senf, Salz, Pfeffer, Essig, Öl verrühren und die Knoblauchzehen hineinpressen. Mit wenig Zucker abschmecken.
- Nun das Dressing über das Gemüse geben und gut verrühren. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
Tipp
Um ein wenig Schärfe zu erhalten, kann man etwas frischen Kren in den Frischkäsesalat hineinreiben.
