Flammkuchen mit roter Jungzwiebel, Brie und Paranüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
Flammkuchen mit Leberkäse, Lauch und Eierschwammerl
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Flammkuchenteigböden
- 250 g Sauerrahm
- 1 EL Estragonsenf
- 200 g Leberkäse (in grobe Würfel geschnitten)
- 1/2 Stange(n) Lauch (gewaschen, in Ringe geschnitten)
- 200 g Eierschwammerl (geputzt)
- Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Majoran (frisch)
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Zubereitung
- Für den Flammkuchen mit Leberkäse, Lauch und Eierschwammerl den Sauerrahm mit dem Senf verrühren, mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
- Auf den zwei Flammkuchenteigböden verteilen (es sollte 1 bis 2cm Rand freibleiben). Pilze, Leberkäse und Lauch in einer Schüssel mit Olivenöl verrühren und ebenfalls gut mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Auf den Flammkuchenböden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 210 °C für ca. 8 -10 Minuten backen. Flammkuchen mit Leberkäse, Lauch und Eierschwammerl mit frischem Majoran bestreuen und mit Blattsalat servieren.
Tipp
Den Flammkuchen mit Leberkäse, Lauch und Eierschwammerl am besten warm genießen. Wer möchte verwendet Dijonsenf.
Warum muss man dieses gute Flammkuchen-Gericht mit einem Leberkäse verschandeln? Speck !!! würde sehr gut mit Eierschwammmerln harmonieren. LG.
Man kann ihn eigentlich mit allem belegen: Speck, Schinken, Paradeiser, Wasabikraut, Mangold...
Es gibt beim Leberkäse geschmacklich und der Qualität große Unterschiede. Ebenfalls spielt es eine Rolle ob der Leberkäse in Würfel oder dünnen Streifen verwendet wird.Und Mut zum Probieren !
sehr schmackhaft
Ich bin auf der Suche nach Verwendungsmöglichkeiten für Wasabirauke. Legst Du die roh drauf? Und was dazu?Kennst Du noch andere Verwendung, ausser Salat für das Wasabikraut?