500 gFenchel; der Länge nach halbiert diagonal in ungefähr 5 mm breiten
Streifchen
60 gJungsalat
Zubereitung
Für die Sauce, abgeriebene Zitronenschale, Saft einer Zitrone, Öl und zerdrückte Fenchelsamen in einer Backschüssel gut durchrühren, nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen Fetawürfeln mit der Sauce vermengen, bei geschlossenem Deckel in etwa Dreissig min ziehen. Fenchel und Blattsalat beifügen, genau vermengen