Cataplana (Portugiesischer Meeresfrüchtetopf)
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdnuss-Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Frühlingszwiebel
- 1 EL Öl
- 1 Stange(n) Zitronengras (gehackt)
- 125 g Erdnussbutter
- 1 EL Erdnüsse (grob gehackt)
- 250 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 Stk. Chilischoten
- 1 EL Limettensaft
- Salz
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Zubereitung
- Für die Erdnuss-Sauce die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, in heißem Öl weich dünsten und zur Seite stellen.
In einem Topf Kokosmilch mit Sojasauce, Zitronengras, Erdnussbutter und Erdnüssen auf kleiner Flamme erhitzen und glattrühren.
Die Chilischote entkernen, klein hacken und zufügen. Frühlingszwiebeln einrühren und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Die Erdnuss-Sauce in kleine Saucenschüsseln füllen.
Empfehlung zu dieser Sauce ist Bier? Soll man die Sauce mit Bier löffeln??? :)
wird probiert
klingt gut
schmeckt super