Erdbeerknödel mit Mohn

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 2

  • 8-10 Stk Erdbeeren (mittel-groß)
  • 4 dag Graumohn
  • 2 dag Staubzucker

Für den Teig:

  • 12 dag Dinkelgrieß (bio)
  • 25 dag Topfen (bio)
  • 1 Ei (bio/ mittel)
  • 1 Prise Salz

Für die Erdbeerknödel das Ei trennen. Eiklar zu einem Schnee schlagen. Den Topfen mit Dotter und dem Dinkelgries und einer Prise Salz mit einem Mixer verrühren, den Schnee unterheben und für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Die Konsistenz des Teiges für die Knödel sollte eher fest sein, Wer möchte kann den Teig in 8 - 10 Stücke teilen. Salzwasser in einem größerem Topf zum Kochen bringen.

Hände anfeuchten, den Teig in der Hand etwa handtellergroß platt drücken. Der Teig sollte 1/2 - 1 cm dick sein. Erdbeere in die Mitte setzen und den Teig gut drum herumschlagen und dabei gut andrucken.

Am besten sofort ins siedende Wasser legen. Die Hände immer wieder anfeuchten. Kochzeit ca. 8 - 10 Minuten (Die Knödel müssen oben schwimmen).

Den Mohn am besten in einer Kaffeemühle mahlen und mit dem Staubzucker vermischen. Die Knödel auf einem Teller anrichten und mit dem Mohn-Zuckergemisch bestreuen. Die Menge reicht für ca. 8 - 10 Knöderl.

Tipp

Die Erdbeerknödel kann man auch mit tiefgefrorene Erdbeeren machen. Besser schmecken natürlich frische. Reicht als Hauptspeise für 2 Personen oder als Dessert für 4 Personen

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
1 1 0

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare7

Erdbeerknödel mit Mohn

  1. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 29.05.2016 um 12:16 Uhr

    Sind köstlich geworden, mit dem Mohn genau mein Geschmack :-) Ich habe allerdings etwas Zucker in den Teig getan.

    Antworten
    • SandRad
      SandRad kommentierte am 29.05.2016 um 12:44 Uhr

      Vielen lieben Dank über die positive Rückmeldung :) Freut mich total, dass sie so gut angekommen sind :) Zucker im Teig ist etwas was ich z. B gar nicht mag, wobei ich es generell nicht so gerne sehr süß mag ;) Zum Glück sind die Geschmäcker verschieden und auf jeden Fall einen Anregung auch für andere Köche :)

      Antworten
  2. kochtopf99
    kochtopf99 kommentierte am 10.11.2015 um 10:29 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 20.10.2015 um 16:25 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 26.08.2015 um 16:09 Uhr

    klingt toll

    Antworten
  5. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche