Erdbeer-Muttertagstorte

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Mit dieser Erdbeer-Muttertagstorte könnt Ihr Eure Mamas morgen überraschen – sie ist ganz einfach zu machen. Lasst Euch vom Papa halt ein bisschen helfen.

Das Backrohr auf 150°C vorwärmen.

Die Eier aufschlagen und in eine Rührschüssel gleiten lassen. Eigelbe vorsichtig mit einem Löffel herausheben. Achtung: die Schüssel darf auf keinen Fall fettig sein, und das Eiweiß darf keinerlei Reste von Eigelb enthalten.

Eiweiß mit einem Handmixgerät oder in einer Küchenmaschine schlagen, wenn es weiß und leicht fest wird, dann löffelweise den Zucker hinzufügen und weiter zu steifem Schnee schlagen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, darauf den Eischnee kreisförmig aufhäufen, in der Mitte mit einer Gabel einen Krater (eine Mulde) machen. Die Torte ins Backrohr schieben, die Temperatur auf 140°C zurückschalten, 1 Stunde backen. Dann den Ofen ausschalten, die Torte aber noch mindestens 2 Stunden, besser aber noch über Nacht, im Backrohr trocknen lassen.

Die Erdbeer-Muttertagstorte aus dem Backrohr nehmen, das Backpapier vorsichtig abziehen.

Die Erdbeeren waschen und vierteln. Das Schlagobers schlagen und unmittelbar vor dem Servieren in die Mulde häufen, darauf die Erdbeeren verteilen, zuckern, mit Zitronenmelisse garnieren.

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Kommentare31

Erdbeer-Muttertagstorte

  1. ingridS
    ingridS kommentierte am 05.05.2016 um 11:14 Uhr

    Wenn es schneller gehen soll. kann man fertige Windbäckerei nehmen.

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  2. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 07.12.2015 um 11:47 Uhr

    sehr gut!!!

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  3. wf1wf2
    wf1wf2 kommentierte am 05.09.2015 um 18:02 Uhr

    Herrlich

    Antworten
  4. Romy73
    Romy73 kommentierte am 13.07.2015 um 12:08 Uhr

    toll

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  5. hsch
    hsch kommentierte am 11.05.2015 um 00:19 Uhr

    schaut toll aus

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