Limetten-Dip
<5 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Mini-Windbeutel-Torte
Zutaten
- 3 Scheibe(n) Tiefgefrorenen Blätterteig
- 16 Tiefgefrorene Mini Windbeutel mit Schlagobers
- 6 Gelatine (weiss)
- 650 g Erdbeeren
- 200 g Topfen
- 50 g Zucker
- 2 EL Erdbeerkonfitüre
- 150 ml Schlagobers
- Zitronenmelisse
- 1 EL Staubzucker
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Blätterteig und Windbeutel entfrosten. Blätterteig-Platten übereinander legen und auswalken, kurz ruhen, dann einen Kreis von 26 cm ø ausstechen. Auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Gabel ein paarmal einstechen. Im Backrohr bei 220 °C Grad etwa 12 Min. backen.
- Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren abspülen, reinigen, 400 g zermusen und mit Topfen und Zucker durchrühren. Gelantine zerrinnen lassen und vorsichtig unter den Erdbeerquark rühren. Im Kühlschrank halbfest werden.
- In der Zwischenzeit Marmelade aufwallen lassen, Windbeutel damit von unten bestreichen und auf den Rand des Tortenbodens kleben.
- Schlagobers steif aufschlagen und unter die halbfeste Erdbeercreme heben. Die Krem in die Tortenmitte Form, 2 Stunden abgekühlt stellen. Überbleibsel. Erdbeeren in Scheibchen schneiden und mit Melisseblättchen auf der Erdbeercreme gleichmäßig verteilen. Mit Staubzucker bestäuben.
- Ur-Rezept:
