Eiersalat mit Erdäpfeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Eiersalat mit Schinken und Radieschen
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Eier
- 125 g Schinken
- 1 Bund Radieschen
- 50 g Kresse (frisch)
- 180 g Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (scharf)
- Salz
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
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Zubereitung
- Für den Eiersalat mit Schinken und Radieschen die Eier hartkochen, kalt werden lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Schinken in dünne Streifen schneiden, die Radieschen in Scheibchen schneiden und die Kresse klein hacken.
- Eierscheiben, Schinken und Radieschen in eine große Schüssel füllen. Die Kresse mit Mayonnaise, Senf, Joghurt, Paprikapulver, Salz und Zitronensaft gut verrühren und über die Salatzutaten gießen.
- Den Eiersalat mit Schinken und Radieschen erst kurz vor dem Servieren vermischen.
Tipp
Der Eiersalat mit Schinken und Radieschen schmeckt sehr gut zu frischem Brot, Baguette, oder zu Pellkartoffeln.
Schmeckt immer wieder gut!
sehr gut für den kleinen Hunger zwischendurch
schmeckt hervorragend
ICH WERDE STATT ZITRONE AFELESSIG PROBIEREN ! WIRD JA AUCH GEHEN ?
Lecker