Geröstete Hühnerleber mit Salzkaroffeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Doppelte Rouladen mit Kräuter-Lauch-Fülle
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Rindsschnitzel leicht klopfen, mit Kräuter bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Darauf Schweineschnitzel legen und ebenfalls mit Kräutern und Gewürzen bestreuen. Lauch putzen, halbieren und auf die Rouladen legen. Einrollen, abbinden, würzen und in Butter rasch anbraten.
- Zwiebel mitrösten, Tomatenmark beigeben und mit Rotwein und Rindsuppe aufgießen. Die Doppelte Rouladen mit Kräuter in eine feuerfeste Form legen und im Backrohr bei 180°C 1 1/4 Stunden braten. Die Sauce passieren und mit Schlagobers abschmecken.
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