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Dinkelmonde

Foto: Pixelsue / User

Kochdauer

30–60

min

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Pixelsue

Zutaten

Portionen: 60

•   300 g Dinkelmehl
•   150 g Butter
•   100 g Birkenzucker
•   1 Prise Salz
•   1/2 TL Vanillepulver (von Sonnentor)
•   1 Eier
•   1 Becher Schokoglasur (z.B. von Dr. Oetker)

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Zubereitung

1. Für die Dinkelmonde Birkenzucker, Vanillepulver, Salz, Butter und Ei in einer Backschüssel cremig rühren.
2. Dinkelmehl hinzugeben und zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und ca 1 Std. im Kühlschrank rasten lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen und Monde ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca 10 Minuten bei 170 Grad backen.
4. Nach dem Auskühlen die Dinkelmonde zur Hälfte in Schokoglasur tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Tipp

Dank dem Birkenzucker sind die Dinkelmonde auch für Diabetiker gut geeignet.

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