Vegetarische Frühlingsrollen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Crostini mit Olivenpaste
Foto: Lilyana Vynogradova - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 12 Scheibe(n) Landbrot (hell)
- 200 g Oliven (schwarz, in Salz eingelegt)
- 3 Stk. Sardellenfilets (eingelegt)
- 2 EL Kapern (klein gehackt)
- 3 Stk. Knoblauchzehen (klein gehackt)
- 1 TL Zitronensaft
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Olivenöl
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Zubereitung
- Für die Crostini mit Olivenpaste die Sardellenfilets trocken tupfen und klein schneiden. Die Oliven entkernen, klein schneiden und mit den Sardellen, Kapern und Knoblauch im Mörser (oder mit dem Mixstab) zu einem Brei zerstampfen. Etwas Olivenöl darunter mischen, bis eine sämige Paste entsteht.
- Mit Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Das Brot im vorgeheizten Backrohr bei 200°C (Oberhitze) rösten, die Olivenpaste darauf verteilen und nochmals leicht rösten. Rasch servieren, damit die Crostini knusprig bleiben.
Einige rote Zwiebelringe darauf wären recht dekorativ
Interessant
lecker
toll
lecker
tolles rezept
Etwas Zitronenabrieb zum Schluss darüber bringt eine schöne Frische.
Klingt lecker!
pikant !
lecker
schmeckt sehr gut :)
Finde das eine schnelle und leicht zu produzierende Vorspeise für den Sommer
herrlicher Aufstrich
Muß ich unbedingt mal probieren!
schmeckt sicher gut