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Crostini mit Jungzwiebeln und Rohschinken
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Zutaten:
- Olivenöl
- 2 Scheiben Toskanabrot (ital. Weißbrot, ersatzweise 4 Scheiben Baguette)
- 2 Stück Jungzwiebeln
- 1 EL Parmesan (gerieben)
- Tabascosauce
- 1/2 Knoblauchzehe
- 4 Scheiben Rohschinken (am besten Prosciutto di Parma))
- 4 Stück Oliven (schwarz, ohne Kerne)
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Zubereitung:
VORBEREITUNG
Backrohr auf 200 °C Oberhitze vorheizen.
Die Brotscheiben in etwas Olivenöl beidseitig goldbraun braten. Herausheben, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Die Jungzwiebeln in feine Scheiben schneiden und mit dem geriebenen Parmesan, etwas Tabascosauce sowie dem gepressten Knoblauch vermischen. Die Zwiebelmasse auf die gerösteten Brotscheiben streichen und etwa 2 Minuten im Backrohr überbacken. Danach herausnehmen und mit Prosciutto und Oliven garnieren.
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