Couscous-Grundrezept

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Portionen: 4

  • 350 ml Flüssigkeit (klare Suppe, Wasser oder Milch) (vielleicht mehr)
  • Salz (eventuell)
  • 250 g Couscous, instant

1. Flüssigkeit mit Salz aufwallen lassen. Couscous in eine ausreichend große Schüssel Form, mit heisser Flüssigkeit begießen, bei geschlossenem Deckel ausquellen, bis sie aufgenommen ist.

2. In der Zwischenzeit ein wenig Wasser im Kochtopf zum Sieden bringen. Einen Siebeinsatz mit einem Mulltuch ausbreiten.

3. Aufgequollenen Couscous mit der Gabel auflockern, in den Einsatz befüllen und auf den Kochtopf setzen. Zugedeckt in etwa 14-15 min über Wasserdampf weiter quellen.

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