Paleo Brownies
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brownies vegan
Zutaten
Portionen: 32
- 190 g Mehl (glatt)
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1/2 TL Weinsteinbackpulver
- 1/2 TL Dr. Oetker Natron
- 1 Bourbon-Vanille-Schote (Mark)
- 1 Prise Salz
- 80 g Staubzucker (gesiebt)
- 140 g Zartbitterkuvertüre (vegan, flüssig, 60 % Kakaoanteil)
- 60 g Ribiselmarmelade
- 100 g Apfelmus
- 40 ml Sonnenblumenöl
- 125 ml Sojareisdrink
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Zubereitung
- Für die Brownies zunächst für die vegane Brownie-Masse Mehl mit Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Backpulver mit Natron dazugeben und untermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur kurz verrühren, sonst wird die Masse zu fest.
- Einen Backrahmen (18 x 32 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
- Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze: ca. 170 °C (Gas: Stufe 2)
Heißluft: ca. 150 °C (Gas: Stufe 2)
Backzeit: ca. 12 Min. - Die erkalteten Brownies in Stücke schneiden.
Tipp
Mehl kann für die Brownies vegan durch Dinkelvollkornmehl und Staubzucker durch Rohrzucker ersetzt werden. Die Hälfte der Zartbitterkuvertüre kann durch Reismilchschokolade ersetzt werden.
Sehr schokoladig
ich habe den Kuchen für eine Bekannte gebacken (ich selbst bin koche und backe normal nicht vegan), aber der Kuchen hat wirklich toll geschmeckt!!!! unbedingt empfehlenswert
super
sehr gut
feine Sache