Brokkolicremesuppe

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Portionen: 4

Den Brokkoli säubern, spülen und in Rosen teilen. Die Zwiebel klein hacken und in der Butter glasig anschwitzen. Das Gemüse hinzfügen und unter zartem Wenden kurz mitdünsten. Mit der klare Suppe aufgiessen und würzen. Bei mittlerer Hitze die Suppe zirka 10 Min. leicht wallen. Im Handrührer oder mit dem Mixstab cremig zerkleinern. Den Sauerrahm bzw. Crème fraiche unterrühren und nach Gusto nachwürzen.

kochen und mit kleinen Würfeln von gekochtem Schinken würzen.

Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

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