Kletzenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Bröselknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 40 g Butter
- 1 Eier
- 1 Eidotter (Eigelb)
- 2 Semmeln
- 1/8 l Wasser
- 50 g Brösel
- Salz, Pfeffer, Petersilie
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Bröselknödel aus der Butter, dem Ei und dem Eidotter einen Abtrieb machen, die in Wasser eingeweichten Semmeln auspressen, durchpassieren und mit den Bröseln unter die Masse mengen.Dann würzen, gehackte Petersilie beimengen, kalt stellen, Knödel formen, in leicht kochendes Salzwasser geben und ca. 10 – 15 Minuten die Bröselknödel ziehen lassen.
Tipp
Die Bröselknödel können auch im Dampfgarer zubereitet werden. Sie eignen sich als Einlage für die Rindsuppe.
Mache Bröseln-den mit übrig gebliebene Panier
Ich mache auch Pilzknöderl so auf diese Art. Schmeckt sehr gut! Als Vorspeise backe ich diese Pilzknöderl in Fett heraus und serviere auf Blattsalat oder Salat je nach Saison.
Mit Milch eingeweicht und etwas Muskatnuss unsere Lieblingseinlage in Puten-Einmachsuppe.
SIND AUCH GUT IN EINER HÜHNER EINMACH SUPPE !
da nehme ich nur Brösel und keine Semmelwürfel
Ich nehme Milch statt Wasser
lecker
toll
gut
sehr gut
zuletzt habe ich ein wenig Gries zugegeben und im Dampfgarer zu einem Striezel geformt
Eine gern gegessene Suppeneinlage.
Werden immer gerne gegessen
total lecker!
Lecker
Immer wieder super.
tolles Rezept
lecker
toll
Dieses Rezept hab ich schon oft gemacht - und zwar als Einlage für eine eingemachte Hühnersuppe. Die Knödel auf dem Bild sehen eher aus wie Semmelknödel.
Dann machts doch kleinere Knöderl
Dieser Meinung bin ich auch. Bröserlknöderl sind "Knöderl" und keine Semmelknöderl-bzw.Knödel. Die müsssen kirschgroß und aus Brösel sein
Sind einfach und scmecken ausgezeichnet
danke für diese Rezept!