Brokkolisuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Broccolicremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Broccoli
- 2 Zwiebeln (klein)
- 1/4 TL Muskatblüten (gemahlen)
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 3 EL Butter (zum Andünsten)
- 1 1/4 l Gemüsesuppe
- 60 g Mandelblättchen
- 1/4 TL Ceylon-Zimt (gemahlen)
Sponsored by
Zubereitung
- Broccoli waschen, putzen, mit Strunk und Röschen grob zerteilen.
- Zwiebeln häuten, würfeln und in Butter andünsten. Broccoli dazugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen und weich kochen.
- Die Suppe pürieren, mit Zitronensaft, Pfeffer und Muskatblüte abschmecken.
- Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, vom Herd nehmen, mit Zimt bestreuen und die Suppe damit garnieren.
Tipp
Wer die Broccolicremesuppe noch cremiger mag, kann die Zimtmandeln auf ein Häubchen aus gesalzenem Schlagobers setzen.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man diese Suppe Ihrer Meinung nach verfeinern?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Mit Cremefine und steirisches Kürbiskernöl.
Ich verfeinere diese Suppe immer mit einem Schuss Schlagobers oder auch mit Qimiq classic.
heute nachgekocht und hat sehr gut gemundet :D
sehr köstlich
Mit etwas Rahm